8月31日，杆洞乡秋季学期如期开学。杆洞乡地处高寒山区，全乡中小学及幼儿园20所，其中乡集镇学校3所，其余17所分布在11个行政村，山高路远、交通条件受限，部分村校往返乡政府要耗时3个小时，校园食品安全监管点多、线长、任务重。为守好山区师生“舌尖上的安全”，杆洞市场监管所克服路途遥远等现实困难，开学后坚持每日下沉各村屯，对学校食堂、校园周边小卖部开展全覆盖食品安全专项检查，坚决消除偏远校点监管盲区。

执法人员以学校食堂为检查核心，重点围绕后厨环境卫生、食品留样、食材管控等关键环节逐项核查。每到一处食堂，仔细查看操作间、储物间、洗消区域卫生状况，清除卫生死角；严格检查食品留样落实情况，核对留样品种、重量、记录台账、冷藏条件，督促严格执行48小时留样制度。认真查阅食材索证索票、进货台账，查看米面油肉等食材储存是否离地离墙，严防过期、变质食材流入校园餐桌。同步核查食堂从业人员健康证、晨检记录，检查餐具消毒、三防设施运行情况，督促学校严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，压紧学校主体责任。

针对检查发现的台账填写不完善、局部环境卫生整治不到位等问题，执法人员现场反馈，开展行政指导，下达整改意见，要求立即整改到位，做到发现隐患闭环处置。结合乡村食堂从业人员业务薄弱的实际，现场讲解食品安全操作规范，开展简易实操培训，提升食堂工作人员风险防范意识。

在食堂检查的基础上，同步对校园周边小卖部开展排查整治。重点核查经营资质是否齐全，对零食、饮料等学生常购食品开展检查，严查过期、“三无”食品，核对进货查验票据，督促经营户严把进货关口，杜绝问题食品流向学生，净化校园周边食品消费环境。

面对村校点多面广、往返耗时长的现状，监管执法人员早出晚归，奔走穿梭于大山苗寨之间，做到偏远学校不降标准、不漏一所，把食品安全监管延伸到每一个教学点。

下一步，杆洞市场监管所将持续把校园食品安全摆在民生监管的突出位置。扎实抓好问题整改“回头看”，对本次检查发现的隐患跟踪复查，确保整改落地见效；强化部门协同，联合乡中心校、乡执法大队协同开展监管，形成工作合力；加大普法宣传指导，持续压实学校、食品经营户主体责任；畅通12315投诉举报渠道，及时处置群众反映的食品安全问题。以务实有力的监管举措，守护全乡广大师生饮食安全，护航秋季学期平安有序运行。