为筑牢鲜湿米粉食品安全防线，防范夜间生产环节风险隐患，近日，融水县市场监督管理局开展 “夜鹰行动”，组织执法人员夜间突击检查辖区鲜湿米粉生产企业，以 “白 + 黑” 监管模式守护群众 “舌尖安全”。

检查组直击生产关键时段，聚焦原料管控、工艺规范、卫生防控三大重点，采取 “现场核查 + 台账核验” 方式，严查大米等原料进货索证索票及检验报告，核实食品添加剂使用登记情况，杜绝超范围添加行为。在生产车间，重点检查设备清洗消毒记录、冷却间温湿度控制、“三防” 设施运行等关键环节，对易滋生微生物的加工工具、包装区域进行细致排查，并现场抽检产品质量。

下一步，融水县市场监督管理局将常态化开展夜查行动，强化抽检监测与 “回头看”，严厉打击违法违规行为，持续筑牢鲜湿米粉安全屏障。