为切实保障在校师生饮食安全，压实校园食品安全主体责任，本周，融水市场监管局组织执法人员深入辖区内中学食堂，开展食品安全专项指导检查，精准排查风险隐患，现场督促问题整改。

检查中，执法人员聚焦食材采购储存、加工操作规范、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节，重点核查了食材进货查验记录、索证索票制度落实情况，仔细检查了冷藏冷冻设备运行、食品生熟分开存放等情况，对食堂后厨环境卫生、餐食留样管理等细节进行逐一排查。针对检查发现的问题，执法人员现场提出整改意见，指导食堂工作人员规范操作流程，明确整改时限和标准。

同时，执法人员还向食堂管理人员及从业人员普及食品安全相关法律法规，强调校园食品安全的重要性，要求食堂严格落实食品安全主体责任，建立健全长效管理机制，定期开展自查自纠，从源头防范食品安全风险。