近日，融水苗族自治县市场监督管理局在开展食品安全日常检查中，发现两家店铺使用超过保质期的食品原料及食品添加剂，依法对其进行严厉处罚，全力保障消费者的饮食安全。

    在对餐饮行业的检查过程中，执法人员深入某店进行检查。在该店二楼阁楼的生产加工间，赫然发现存放且正在使用的4个不同品种超过保质期的食品原料与食品添加剂。经后续深入调查得知，此店铺由于库存管理极为混乱，压根未及时清理过期原料，才致使这一严重食品安全问题的出现。依据《中华人民共和国食品安全法》的相关明确规定，市场监管部门果断对该店铺开出罚单，处以罚款的同时，责令其即刻停止违法违规行为，全面、彻底清查店内所有过期食品原料及添加剂，并着重强调必须加强食品安全管理，杜绝此类问题再次发生。

    无独有偶，某蛋糕店也因同样性质的问题被执法人员查处。执法人员在该蛋糕店的裱花间操作台上，当场查获已开封且超过保质期的食品原料及食品添加剂共计6瓶，而这些过期原料竟已被用于日常食品加工制作环节。此外，执法人员还发现该蛋糕店3名身处食品加工区、从事接触直接入口食品工作的员工，无法出示健康证明。经进一步了解，原来是该店铺负责人食品安全意识极为淡薄，日常完全忽视了对食品原料保质期的检查工作。市场监管部门秉持公正、严格执法的原则，依法对其作出罚款的处罚决定，与此同时，要求店铺立即对店内所有食品原料展开全面排查，务必严格落实食品安全管理制度，保障食品制作的每一个环节安全无虞。

    食品安全关乎民生，市场监管部门始终保持高压态势，严厉打击各类食品安全违法行为。此次对两家店铺的处罚，彰显了监管部门保障食品安全的决心。市场监管部门提醒广大食品经营者，务必高度重视食品安全，严格遵守相关法律法规，加强对食品原料和添加剂的管理，共同维护良好的市场秩序。