苗族同胞煮青菜汤时常爱放一抓米下去一起煮，煮出来的菜又软又甜，菜汤也清甜爽口，食而不厌，别的民族把这道菜叫做“苗菜”，即苗家特有菜肴。

煮苗菜时，在锅里放清水，先把米放下锅煮沸一会，再将火调小慢文到米熟透，然后将洗净的青菜放下锅里同煮约十分钟，煮到米烂菜熟，加少许食盐，这样一道地道的苗菜就“生产”出来了。俗语说“苗人真懂礼，煮菜放抓米。”这道菜就是这样得名的。确实，这是一道很好的保健菜谱。如今为了预防“三高”（高血压、高血脂、高血糖），其他兄弟民族都加入吃“苗菜”的行列，没有品尝过这道菜的人才遗憾呢。