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融水特色美食风味

来源:融水县政府门户网 作者: 发布时间:2019-08-01 11:05:00 浏览次数: 【字体:

融水属于以苗族为主的多个少数民族聚居地,在饮食风味上受苗族饮食习俗习惯的影响较大,形成了以苗族风味为主,并融入其他少数民族风味的独特风格。

长期以来,苗胞多聚居在山区,烹调手法偏向原生态,受气候环境影响,苗胞喜酸好辣,所以融水美食多以酸辣为主,以调味见长。

融水气候适宜,雨水充沛,森林广袤,十分利于野生动植物的生长,为烹饪提供了得天独厚的食材来源。融水美食擅长烹制山珍野味,淡水鱼鲜和野生蔬菜,具有鲜嫩回甜,酸辣香鲜的特点,适合融水多民族人民的口味。

融水香鸭、腌制鱼肉、重阳酒等都是融水人民耳熟能详、口口相传的特色美食。


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香飘飘油茶馆

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伍媚娘油茶馆

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